| 難易度 | ☆☆（星２つ） |
|---|---|
| 所要時間 | ３０分 |
油の温度を１７０度に保てるかがポイントです。あまりに熱いと焦げてしまうので注意しましょう。

材料
「材料」
鶏モモ ３００g
（ア）
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生姜汁 小さじ１
醤油&酒 大さじ１
こしょう 少々
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片栗粉 大さじ４
揚げ油 適量
手順
鶏肉は４、５等分に切る
ポリ袋に１とAを入れ、しっかり揉んで保存する
揚げる時は、鶏肉に片栗粉をまぶして１７０度の揚げ油で４〜５分揚げ、取り出して休ませる。揚げ油を１８０度にして再び１分３０秒揚げ、油を切る。
