料理教室が運営する「作って食べる」カタチのレストラン:ホームクッキングジャパン【HCJ】

「作る」×「食べる」=「エンターテイメント」

HCJ料理レシピ

味噌漬け唐揚げ

味噌漬け唐揚げ
難易度 ☆☆(星2つ)
所要時間 30分
油の温度を170度に保てるかがポイントです。あまりに熱いと焦げてしまうので注意しましょう。



材料

「材料」
鶏モモ 300g
(ア)
ーーーーーーーーーーー
生姜汁 小さじ1
醤油&酒 大さじ1
こしょう 少々
ーーーーーーーーーーー
片栗粉 大さじ4
揚げ油 適量

手順

鶏肉は4、5等分に切る
ポリ袋に1とAを入れ、しっかり揉んで保存する
揚げる時は、鶏肉に片栗粉をまぶして170度の揚げ油で4〜5分揚げ、取り出して休ませる。揚げ油を180度にして再び1分30秒揚げ、油を切る。

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