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HCJ料理レシピ

ガパオライス丼のレシピ

ガパオライス丼のレシピ
難易度 ☆☆☆(星3つ)
所要時間 15分
ガパオとは、ホーリーバジル、タイバジルとも言われ、少しスパイシーなバジルです。ポイントは最後に乗せる目玉焼きの黄身が崩れないように綺麗に盛り付けましょう。




材料

【材料 】(1人分)
・豚ひき肉 130g
・小松菜 1株
・ピーマン 1/2個
・にんにくの粗いみじん切り 半片分
・赤唐辛子の小口切り 少々
・ナンプラー 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・「S&B バジル」 少々
・温かいご飯 茶碗1杯分(約200g)
・卵 1個
サラダ油 酒 砂糖(お好みで)

手順

【食材準備】
・小松菜は根元を切って葉と茎に切り分け、それぞれ長さ1cmに切る。
・ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。

【炒める】
・フライパンにサラダ油大さじ1/2を引く。
・にんにく、赤唐辛子を中火で熱し、香りが出たらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
・肉の色が変わったら小松菜の茎、ピーマンを入れて色鮮やかになるまで炒める。
●小松菜の葉、ナンプラー、オイスターソース、酒小さじ1、砂糖小さじ1を加えて炒め合わせる。「S&B バジル」をふって混ぜ、火を止める。

【盛り付け】
・器にご飯を盛って、●をのせる。
・フライパンをさっと洗ってサラダ油大さじ1を中火で熱する。
・卵を割り入れて目玉焼きを作り、ご飯にのせる。

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