- 難易度 ★★★☆☆
- 所要時間 25分
- 監修 白井有沙先生
材料
- マグロ（赤身のさく） 300ｇ
- キュウリ 2/3本
- プチトマト 8個
- 黄色パプリカ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- アボカド 1個（食べごろのもの）
- とびっこ 40ｇ
- キヌア 30ｇ
- 白ワインビネガー 40ｃｃ（ドレッシング）
- 塩 2つまみ（ドレッシング）
- 砂糖 1/3小さじ（ドレッシング）
- 粒こしょう 2つまみ（ドレッシング）
- はちみつ 1小さじ（ドレッシング）
- 醤油 1.5小さじ（ドレッシング）
- オリーブオイル 2/3大さじ（ドレッシング）
- レモン汁 1小さじ（ドレッシング）
作り方
- キヌアを茹でて冷ましておく。
- マグロ、キュウリ、黄パプリカ、赤パプリカ、アボカド1/2を5mm角にカットする。残りのアボカド1/2、プチトマトは3mm厚にスライスする。
- 白ワインビネガー、塩、砂糖、こしょう、レモン汁、醤油、はちみつ、オリーブオイルでソースを作り、②の具材にそれぞれ和える。
- キヌア→マグロ→きゅうり→黄パプリカ→プチトマト→赤パプリカ→ダイスアボカド→スライスアボカド→マグロ→とびっこ の順にグラスに層を作る
- 最後に星型にくりぬいた黄色パプリカときゅうりをトッピング。