料理教室が運営する「作って食べる」カタチのレストラン:ホームクッキングジャパン【HCJ】

「作る」×「食べる」=「エンターテイメント」

料理家:白井有沙先生

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▼ビジュアルフードクリエイター・キャラ弁研究家 白井 有沙(しらい ありさ)

• 1992年 9月17日生まれ、東京都出身
• 上智大学卒業

フジテレビ「笑っていいとも!3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝。キャラ弁の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝し、そのお弁当が日本橋三越本店にて再現販売される。2016年より海外進出し、アジア圏でもキャラ弁の魅力を広める活動を進めている。キャラ弁のみならず、パーティーフード、日常ごはんも手掛ける。「ちょっとした工夫でお料理が生き生きとする」をテーマに、食材を活かした楽しく美味しいレシピ・食シーンを考案。また、同世代に向けて見た目にインパクトのある料をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進。

経歴

2011年 
ーABCクッキングのコラボ企画 日本最大級のレシピコンテスト「おかず日本一決定戦 おかずの星2012」ロンドンブーツ1号2号の田村淳さんとレシピ開発
2012年 1月
ー株式会社共立食品「手作りパーティースイーツコンテスト」特別賞
2013年 4~6月
ーフジテレビ「笑っていいとも!3Dキャラごはんコンテスト」4回出場、内2回優勝賞
2013年 7月
ーHDC第4回「スマイル弁当コンテスト」 スマイル賞受賞
2013年 10月
ー株式会社ダイドーコラボ企画、お弁当箱PRのためのキャラ弁制作。キャラ弁の作り方、インタビューが公式HPに掲載される
2013年 9月
ー子育て雑誌「こどもMOE vol.7」キャラ弁掲載
2013年 11月
ー海外向けレギュラー主演YouTube番組「Arisaの3Dキャラクター弁当」の放送開始
2014年 6月
ーTOKYO MX 「モーニングCROSS」にてレギュラー主演YouTube番組が紹介される
2014年 9月
ー全国放送映画「FRANK」の広告としてキャラ弁作成
2014年 10月
ー世界のobentoコンテスト「味覚の一週間」にて準優勝テレビ朝日「グットモーニング」「モーニングバード」フジテレビ「スマステーショ
ン」出演
2014年 11月
ーフジテレビ「ミレニアムズ」出演
2014年 12月
ーキャラアイスクリーム商品化 8days a sweet (クレープ屋にて)販売開始
2015年 1月
ー東急ハンズ・MATCHA公式HPにキャラ弁、インタビュー、キャラ弁の作り方掲載
2015年 10月
ー日本橋三越本店にて、2016年 アジア最大級の食の合同展示会「 FOODEX JAPAN 2016」美食女子として審査員を務める
2016年 2月
ーJAPAN EXPO IN THAILAND 出展-おにぎりワークショップの開催、作品展示「タイランドハイパーリンクス」掲載「DACO」掲載
2016年 3月
ー上海ISETAN GELATO PIQUE CAFEにてキャラ弁ワークショップ開催
2016年 3月
ーSingapore Media Corp U channel「アジアの国々の弁当文化」出演
2016年 3月
ー池袋西武百貨店にて春のお弁当ワークショップ開催
2016年 5月
ーお願いランキング!×AbemaTV出演

伝えたいこと

食への感謝
 忘れかけられている「いただきます」という食べ物に対する感謝の気持ちを、食材を大事に扱いキャラ弁にすることで自然と思い起こさせることができます。
キャラ弁はコミュニケーションツール
 キャラ弁を通して直接伝えられない気持ちや心を伝えることができます。
キャラ弁は食べられるアート
 一度食べたら消えてしまうからこそ美しさがある、単なる食べ物ではなく「食べ られるアート」です。

作品一覧

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