材料詳細

レシピ詳細

①型を作る
冷やしたボウルの側面にスライスしたスポンジを添わせるようにして入れ、つなぎ目と紡ぐ。
②クリームを作る
ボウルに生クリーム400ｃｃに砂糖30ｇを加え、9分立てする。
別のボウルにクリームチーズ・砂糖50ｇ・レモン汁を加え、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
ここに、先ほどホイップした生クリームを加え、ハンドミキサーで合わせる。
③スポンジとクリームの層をつくる
スポンジの上にクリームを塗り、スポンジを乗せる。その上にお菓子を詰め、スポンジで蓋を閉じ、冷蔵庫で1時間冷やす。
④パンプキンクリームを作る
茹でてマッシュしたかぼちゃにはちみつ・塩を合わせる。
ボウルに生クリーム350ｃｃに砂糖30ｇを足し、9分立てする。
このボウルに、さきほどのかぼちゃに味付けをしたものを加え、スパチュラでさっくりと混ぜ合わせる。
⑤ケーキの表面をデコレーションする
⑥③の工程で冷やしておいたケーキを反転させ、ボウルから取り出す。
表面をパンプキンクリームでデコレーションし、チョコクリームとチョコバットを使ってランタンの顔を描く。