ローズマリー

2016.06.30

イタリアンミートボール ローズマリー風

ポイントは、ミートボールを鍋で煮詰める際の火の調整です。基本は中火でコトコト煮込みつつむも時折強火にしてトマトソースをしっかりと飛ばしてミートボールに味を染み込ませましょう。その際焦がさない様にそして形が崩れない様優しく混ぜてあげましょう。