材料

• ブロッコリー（小）…1/2株（約100g）
• 生鮭の切り身……１切れ
• プチトマト……４個

［卵液］

• 溶き卵……２個分
• 牛乳……大さじ3
• 粉チーズ……大さじ２
• 塩……ひとつまみ
• バター……５g
• 塩、こしょう……各少々

手順１

ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに縦に２〜４等分に切る。茎は集めに皮をむき、小さめの一口大の乱切りにする。プチトマトはへたを取り、横半分に切る。鮭は皮と小骨を取り、2cm角に切る。

手順２

耐熱の器(11×19×深さ3.5cmくらいが目安）にブロッコリー、鮭を入れて塩、こしょうをふり、バターをちぎってところどころにのせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで２分ほど加熱する。卵液の材料を混ぜる。

手順３

器を取り出してさっと混ぜ、プチトマトをのせる。卵液を流し入れ、オーブントースターで焼き色がつくまで15分ほど焼く。