お豆腐グラタン オランデーズ風

難易度	☆☆（星２つ）
所要時間	２５分

卵の黄身とお豆腐のマリアージュが素晴らしい、優しい味わいの和風グラタンです。ポイントは、豆腐の水気を適宜よくきること。味が薄めが良ければ、チーズを抜きましょう。

材料

・絹豆腐一丁
・ハムまたはベーコン 30g
・牛乳 100ml
・塩少々
・黒こしょう少々
・オランデーズソース 50g（別途レシピ参照）
・お好みで：（とろけるチーズ少々）

【食材準備】
・ハムまたはベーコンを小さめ長方形型の薄切りにする。
・豆腐の水を切り、6等分に切る。
・豆腐を容器に入れてサランラップをし、電子レンジ 600Wで3分加熱する。
・水気を切る。

【グラタン作り】
・鍋に牛乳、塩少々を入れて強火にかける。
・沸騰したら豆腐を入れ、軽く崩しながら煮る。
・ハムまたはベーコン2/3量を入れ、こしょう少々をふって軽く混ぜる。

【仕上げ】
・耐熱皿に豆腐グラタンを入れる
・お好みで：（とろけるチーズ少々をかける）
・オランデーズソースをまんべなくかける。
・残りのハムまたはベーコンを散らす。
・200℃ほどのオーブンで表面に焼き色が付くまで焼く。