ガパオライス丼

• 【材料 】（1人分）
• 豚ひき肉 130g
• 小松菜 1株
• ピーマン 1/2個
• にんにくの粗いみじん切り 半片分
• 赤唐辛子の小口切り 少々
• ナンプラー 小さじ１
• オイスターソース 小さじ１
• 「S&B バジル」 少々
• 温かいご飯 茶碗１杯分（約200g）
• 卵 1個
• サラダ油 酒 砂糖（お好みで）

食材準備

1. 小松菜は根元を切って葉と茎に切り分け、それぞれ長さ1cmに切る。
2. ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。

炒める

1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を引く。
2. にんにく、赤唐辛子を中火で熱し、香りが出たらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
3. 肉の色が変わったら小松菜の茎、ピーマンを入れて色鮮やかになるまで炒める。
4. ●小松菜の葉、ナンプラー、オイスターソース、酒小さじ1、砂糖小さじ1を加えて炒め合わせる。「S&B バジル」をふって混ぜ、火を止める。

盛り付け

1. 器にご飯を盛って、●をのせる。
2. フライパンをさっと洗ってサラダ油大さじ1を中火で熱する。
3. 卵を割り入れて目玉焼きを作り、ご飯にのせる。