【材料】
「ホットック」5個
・白玉粉 15g
・ドライイースト 4g
・ぬるま湯 120ml
・薄力粉 185g
・スキムミルク 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・サラダ油 適量

中身のシナモンシュガー
・シナモン 小さじ1
・砂糖 大さじ4

【手順】
①白玉粉とドライイーストをボウルにいれ、ぬるま湯(お風呂のお湯ぐらいの温度)を加えて混ぜる。
②薄力粉、スキムミルク、砂糖、塩、を加えて、木べらで10分程こねる。
③30分寝かせて、二倍くらいまでふくらませる。
④サラダ油を手にまぶし、生地を５等分して丸める。
⑤シナモンと上白糖をよく混ぜ、中に包んで丸める。
⑥温めたフライパンに油をしいて、丸めた部分を下にしてのせ、フライ返しなどで上から押し付けて、平たくする。
⑦焼き色がこんがりついたら、ひっくり返し、フライ返しで上から押し付け裏側も焼く。