- 難易度 ★★☆☆☆
- 所要時間 60分
ポイント
ポイントは、ホットクをフライパンで加熱する際に弱火でしっかりと火を入れてあげる事。表面に焦げ目がついたら完成です。
材料
- 「ホットック」5個
- 白玉粉 15g
- ドライイースト 4g
- ぬるま湯 120ml
- 薄力粉 185g
- スキムミルク 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 適量
- 中身のシナモンシュガー
- シナモン 小さじ1
- 砂糖 大さじ4
作り方
手順
- 白玉粉とドライイーストをボウルにいれ、ぬるま湯(お風呂のお湯ぐらいの温度)を加えて混ぜる。
- 薄力粉、スキムミルク、砂糖、塩、を加えて、木べらで10分程こねる。
- 30分寝かせて、二倍くらいまでふくらませる。
- サラダ油を手にまぶし、生地を５等分して丸める。
- シナモンと上白糖をよく混ぜ、中に包んで丸める。
- 温めたフライパンに油をしいて、丸めた部分を下にしてのせ、フライ返しなどで上から押し付けて、平たくする。
- 焼き色がこんがりついたら、ひっくり返し、フライ返しで上から押し付け裏側も焼く。
