材料4人分

• 青菜 1束
• 人参 1/4本→千切り
• 醤油 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• すりごま 大さじ2
• ゆずの皮 適量

作り方

1鍋でお湯を沸かし、青菜と人参を塩ゆでする。

さっと湯がいたら、流水にさらして、粗熱をとる。青菜は、絞って5cm

幅に切る。

2ボールにすべての材料を入れて、合わせてゆずのかわを飾る。