- 分量 4人分
材料
- 鶏むね挽肉 150g なめこ 1/2パック
- 木綿豆腐 200g→水切り みりん 大さじ2
- 生姜のすりおろし 小さじ1 醤油 大さじ2
- にんにくのすりおろし 小さじ1
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1
- パン粉 大さじ4
- レンコン 5~6cm→小さめの角切り
- 玉ねぎ 1/4個→みじん切り
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 1豆腐の水気を切る。
- なめこに軸がついてたら、軸をとる。
- 2・の材料を全てボールに入れて、混ぜ合わせる。 成型して、熱したフライパンに油を敷き、両面きつね色に なるまで焼き、お水を少量加えて 蒸し焼きにする。
- 3鍋になめことひたひたの水を入れ、煮立たせる。とろがつ いたらみりん、醤油を加え、再び煮立ったらハンバーグにか
- けて、最後に大葉を飾って完成。
