チャイニーズチキンサラダ 南カルフォルニア風

• 鶏胸肉 半枚
• 白菜（葉）4枚
• 人参 1/4本
• 玉ねぎ1/2個
• ミックスナッツ 10粒
• 万能ねぎ お好みで
• 水菜 半束
• トマト 1個
• ベビースター 適量
• ●ドライマスタード 小さじ1
• ●水 小さじ １
• ●醤油 小さじ 2
• ●酢 大さじ 2
• ●ごま油 大さじ 2
• ●（赤）味噌 大さじ 1
• ●砂糖 大さじ 1
• ●にんにくペースト 小さじ １

野菜

1. 白菜はざく切り
2. 人参は千切り
3. 玉ねぎは薄切り
4. 水菜は4-5㎝に切る
5. ナッツは包丁の側面で潰す
6. トマトは1㎝角切り

鶏胸肉

1. 皮を剝ぎ、縦半分に切る
2. 耐熱皿に入れ、酒大さじ1を入れる
3. ラップをして2分チン（600w）した後、裏返して30秒チン
4. 塩こしょうを軽く振る
5. 冷めたら中で細長く割く

ドレッシング作り

1. ●の調味料をボウルに入れしっかりとかき混ぜる
2. 容器にドレッシングを移す

仕上げ

1. ボールに鶏と野菜を入れる
2. ドレッシングをかけてあえる
3. （空気をふくますようにふわっと）
4. 皿に盛り付け、ベビースターをかける