- 難易度 ★★☆☆☆
- 所要時間 20分
- 課題料理 1
ポイント
ポイントはドレッシングをかけあえる際に、空気を含ませるよう優しく混ぜてあげる事です。
材料
- 鶏胸肉 半枚
- 酒 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 白菜（葉の部分）4枚
- 人参 1/4本
- 玉ねぎ1/2個
- ミックスナッツ 10粒
- 万能ねぎ お好みで
- 水菜 半束
- トマト 1個
- ベビースター 適量
（ア）
- ドライマスタード 小さじ1
- 水 小さじ １
- 醤油 小さじ 2
- 酢 大さじ 2
- ごま油 大さじ 2
- （赤）味噌 大さじ 1
- 砂糖 大さじ 1
- にんにくペースト 小さじ １
作り方
野菜
- 白菜はざく切り
- 人参は千切り
- 玉ねぎは薄切り
- 水菜は4-5㎝に切る
- ナッツは包丁の側面で潰す
- トマトは1㎝角切り
鶏胸肉
- 皮を剝ぎ、縦半分に切る
- 耐熱皿に入れ、酒大さじ1を入れる
- ラップをして2分チン（600w）した後、裏返して30秒チン
- 塩こしょうを軽く振る
- 冷めたら中で細長く割く
ドレッシング作り
- （ア）の調味料をボウルに入れしっかりとかき混ぜる
- 容器にドレッシングを移す
仕上げ
- ボールに鶏と野菜を入れる
- ドレッシングをかけてあえる（空気をふくますようにふわっと）
- 皿に盛り付け、ベビースターをかける
