分量 4人分 材料 牛蒡 1.5本→きれいに洗って5cmくらいのスティック状に切り、あく抜きをする。 ・酒 大さじ4 砂糖 大さじ4 醤油 大さじ4 片栗粉 適量 揚げ油 適量 糸唐辛子飾り用 あれば 作り方 1牛蒡の水気をしっかり取り、片栗粉をまぶして、180度の油で揚げる。→表面がかりっとすればok. 2・を鍋に入れ、煮詰め、1を加えて絡める。 2016.10.27 ごぼう 千葉佳代子先生 竜田揚げ 難易度３
