材料
- 牛乳 200g
- 全卵 2個
- 卵黄 2個
- コンデンスミルク 100cc
- バニラオイル 少々
- グラニュー糖 50g
- 水 15cc
- ベトナムコーヒー 1袋(お湯50cc)
作り方
- 鍋にグラニュー糖と水を入れてカラメルを作り、お湯で溶いたベトナムコーヒーを加えて混ぜ、再び弱火にかける。
- プリンカップにバターを塗り、カラメルコーヒーを注ぐ。
- 鍋に牛乳を入れて火にかけ、一度火を止めてコンデンスミルク、バニラオイルを加えて混ぜる。
- ほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。
- ザルで漉してプリンカップに注ぐ。
- 160℃に予熱したオーブンで約40分蒸し焼きにする。
