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HCJ料理レシピ

【イタリアのお菓子】biscotti amaretti(ビスコッティ・アマレッティ)のレシピ

【イタリアのお菓子】biscotti amaretti(ビスコッティ・アマレッティ)のレシピ
難易度 ☆☆☆(星3つ)
所要時間 70分
ポイントは、生地をこねる際にかなり硬いのでしっかりとこねてあげましょう。

【材料】
「アマレッティ」15個分
アーモンドパウダー 67g
グラニュー糖 47g
卵白 20g
グラニュー糖 20g
アーモンドエッセンス 少量
打ち粉 適量

【手順】
①卵白を泡立てながらグラニュー糖を2回に分けて加えてメレンゲを作る。
②アーモンドエッセンス、一緒に振るったアーモンドパウダーとグラニュー糖を加えカードで混ぜる。
③10gずつ分割して並べる。
④160度に予熱したオーブンで約30分焼く。

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