トマトマリネのブルスケッタ

• トマト 8個
• バジル 小さじ1
• フランスパン バゲット
• レタス 1/2個
• 酢 大さじ2
• はちみつ 大さじ1
• 塩 少々
• 黒こしょう 少々
• EXバージンオイル 大さじ1
• (包丁[トマト用/パン用]、まな板、泡立て器、ボウル[トマト用/ソース用]、ざる、大さじ、サランラップ、スプーン、バット)

材料準備

1. トマト 8個を1cm角に角切りにする。
2. ざるにあげて水気をしっかりきる。

ソース

1. ボウルに、酢 大さじ2、はちみつ 大さじ1、塩 少々、黒こしょう 少々を入れて混ぜる。
2. EXバージンオイル 大さじ1を少しずつ混ぜながら入れ、乳化させる。

マリネ

1. ソースが入ったボウルに、角切りにしたトマトとバジル 小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
2. ざるにあげてソースの水気を切る。
3. サランラップをし、冷蔵庫に入れて少し冷やす。

盛り付け

1. パンを1cmの厚さに切る。
2. パンをトースターで焼く。
3. レタス 1/2個を洗い、ちぎって皿の一端に盛り付ける。
4. パンを皿に並べ、スプーンでトマトを盛り付ける。