フルーツ大福

• 「フルーツ大福 10」個分
• 白玉粉 120g
• 上白糖 67g
• 水 200g
• お好みのフルーツ（今回はキウイ） 1個
• こしあん 200g
• 片栗粉 150g

餡でフルーツを包む

1. フルーツを餡で包みやすい形に10個切る。
2. こしあんを20gに分割する。
3. 分割したこしあんでフルーツを包む。

生地作り

1. 白玉粉をすりつぶして振るう。
2. 耐熱容器に白玉粉と上白糖を入れて泡立て器で混ぜる。
3. 水を2回に分けて加えダマがなく滑らかな状態にする。
4. ラップして電子レンジで600w3分温める。
5. 電子レンジから出して泡立て器で滑らかになるまで混ぜて、再度ラップして600w3分温める。
6. 電子レンジから出して木ベラで滑らかになるまで混ぜて、再度ラップして600w3分温める。

包む

1. 片栗粉を入れたバットに移し、粗熱が取れたら30gに分割してフルーツを包んだ餡を包む。