【材料（1本）】
・米 1.5合
・野沢菜の漬物 2本
・卵 1個
・桜でんぶ 大さじ2
・のり 2枚
・酢 大さじ3
・油 小さじ1

【食材準備】
・米を炊き、ボウルに入れて冷ましておく。
・卵をとく。
・野沢菜をのりと同じ幅に切る。
・のり1枚は3等分に切って細長い状態にする。

【お米準備】
・米が入ったボウルに酢を入れ、よく混ぜる。
・もうひとつのボウルに米の半分を入れ、桜でんぶを入れてよく混ぜる。

【薄焼き卵】
・弱火につけたフライパンに油をしく。
・卵を入れ、薄焼き卵を作る。
・細長く巻いた状態にする。

【桜色細巻き】
・巻きすの上に細長く切ったのりをしく。
・桜でんぶの米を薄くまんべんなくしく。
・しっかりと巻き、巻き終わったらギュッと締める。
・計4本作る。

【太巻き】
・巻きすの上に大きな方ののりをしく。
・白い米を薄くまんべんなくしく。
・桜色の細巻きを2本、手前側に並べて置く。
・細巻きの上に丸めた薄焼き卵、野沢菜を置く。
・崩れないようしっかりと巻き、巻き終わったらギュッと締める。
・計2本作る。
・包丁を適宜水に濡らしながら、2cmの幅に切る。