ソムタム風ピリ辛サラダ

• 豆もやし 1袋
• プチトマト 4個
• 人参 1/2本
• きゅうり 1本
• にんにく 2片
• 唐辛子 2本
• ■ナンプラー 大さじ2
• ■砂糖 大さじ2
• ■レモン汁 大さじ2
• ピーナッツ 大さじ2
• 干しエビ 大さじ2

食材準備

1. 野菜をよく洗う。
2. 人参を千切りにする。
3. プチトマトを4等分に切る。
4. きゅうりを細切り（長さ3cm）にする。
5. 唐辛子の中の種を捨て、みじん切りにする。
6. にんにくの皮をむき、頭と根を切る。

和え

1. ボウルににんにくを入れ、木棒で押しつぶす。
2. 唐辛子、にんじん、干しエビを入れて軽く押しつぶす。
3. ■ナンプラー、砂糖、レモン汁を入れ、しっかり混ぜる。
4. プチトマト、きゅうり、ピーナッツを入れ、軽く押す
5. もやしを入れ、棒で押し付けながら味を染み込ませる。
6. スプーン等で下からふんわりと混ぜ、ソースをよく和える。