材料

・玉ねぎ 1/2個
・オリーブオイル
・生米 3合（3カップ）
・白ワイン 80cc
・コンソメの素 1個
・水 600CC
・牛乳 600CC
・バター 大さじ2or2個
・黄身のみ3個
・ピザチーズ 大さじ6
・黒胡椒 適量

（包丁、まな板、バット、オリーブオイル、木べら、計量カップ、1カップ、大さじ、ボウル、フライパン）



手順

【材料準備】
⚫玉ねぎ 1/2個をみじん切りにする。

【炒める】
⚫弱火のフライパンにオリーブオイル 大さじ1をしき、玉ねぎとニンニクを透明になるまで炒める。
※焦げないよう注意
⚫生米 3合を入れ中火で炒める。

【煮る】
⚫白ワイン 80ccを入れ、強火で煮立たせてアルコールを飛ばす。
⚫コンソメの素 2個、牛乳600cc、水 600CCを入れる。
⚫中火にして少し芯が残った状態まで煮る。
（汁気が無くなったら適宜水を加えて焦げないようにする）

【混ぜる】
⚫弱火にしてバター 大2、チーズ 大6を入れて混ぜる。

【盛り付け】
⚫中心を少しくぼますように3皿に盛り付ける。
⚫黒胡椒を1列にまぶす。
⚫頂点に卵黄を1個ずつ乗せる。