- 難易度 ★★★☆☆
- 所要時間 30分
ポイント
ポイントは、ミートボールを鍋で煮詰める際の火の調整です。基本は中火でコトコト煮込みつつむも時折強火にしてトマトソースをしっかりと飛ばしてミートボールに味を染み込ませましょう。その際焦がさない様にそして形が崩れない様優しく混ぜてあげましょう。
材料
イタリアンミートボール ローズマリー風
- 合挽き肉 550g
- 玉ねぎA 1個
- ニンニクA 2片
- ローズマリー 4本
- 塩 大さじ1
- トマト缶 400g（一缶）
- 水 200cc
- 玉ねぎB 1個
- 塩 少々
- 粉チーズ
作り方
ミートボール 材料準備
- 玉ねぎA 1個をみじん切りにする。
- ニンニクA 2片をみじん切りにする。
- ローズマリー 4本をみじん切りにする。
ミートボール混ぜ
- 合挽き肉 550g、玉ねぎA、ニンニクA、ローズマリー、塩 大さじ1をボウルに入れ良く混ぜる。
- 一口大のサイズに丸める。（目安:25個以上）
トマトソース 材料準備
- 玉ねぎB 1個を薄切りにする。
トマトソース
- 鍋を中火にし、オイル 大さじ1をしく。
- 薄切りにした玉ねぎBを入れ、透明になるまで炒める。
- トマト缶と水200cc、塩 少々を入れて混ぜる。
仕上げ
- 鍋にミートボールを入れ、中火で水分が飛ぶまで15分程煮る。
- お皿に盛り付け、粉チーズを振りかける。
※焦げないよう注意！
