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難易度３
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あんかけチャーハン坦々風
ポイントは、炒める際の火加減です。チャーハンは強火でパラパラになるようさっと炒めましょう。
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きのこ香る オイルベースリゾット
ポイントは、リゾットを煮る際に少し芯が残る程度にする事です。
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バーニャカウダ風 煮込みサラダ
バーニャカウダはイタリアのピエモンテ州を代表する冬の鍋料理でバーニャは「ソース」カウダは「熱い」を意味します。調理のポイントは煮込む際にしっかり混ぜる事です。
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鳥のソテー カチャトーラ風
カチャトーラとはトマト味の肉の煮込み料理の事です。ポイントはお肉をソテーする際に火加減に気をつける事。
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手作り 旨辛麻婆豆腐
炒める際に豆腐の形が崩れてしまわないように気をつけましょう。
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チーズチヂミ 韓国風お好み焼き
チヂミは朝鮮の方言で正式には平たく伸ばして焼いたものという意味があります。調理のポイントは生地を片面少し焦げ目が付くくらい焼く事。カリッとした食感が出て美味しくなります、
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プルコギポーク キムチ炒め
プルコギは朝鮮半島の代表的な肉料理の一つです。韓国風すき焼きとも呼ばれています。ポイントは調味料が多いので分量を間違わない事と、煮詰める時に焦がさない事。
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ガパオライス丼
ガパオとは、ホーリーバジル、タイバジルとも言われ、少しスパイシーなバジルです。ポイントは最後に乗せる目玉焼きの黄身が崩れないように綺麗に盛り付けましょう。
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五目あんかけ丼
季節によって入れる具材も変えれるのでレパートリーを増やす一品にはもってこいの五目あんかけ。調理時のポイントは入れる具材が沢山あるので手早く炒めて調味料をいれていきましょう。
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鮮魚のラグー プッタネスカ風
最初にオリーブオイルで一緒に炒めるニンニクとオリーブがソースの鍵となるので火加減に気をつけましょう。最後にパスタをクルッと回しながら盛り付け、具材を上に乗せてあげるとより一層お洒落に見えます。