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投稿者: admin
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手作りマドレーヌ
ポイントは強力粉を型に振った後に冷蔵庫で冷やしてあげることです。そうすることで綺麗に焼きあがります。
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フォー トムヤムクン風
フォーとはベトナム料理を代表する平たい米粉麺です。調理のポイントはスープ、麺、ひき肉と作る工程が多いので麺が伸びないよう手際よく調理していきましょう。
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旨辛ガパオライス 卵のせ
ガパオとはタイのホーリーバジルを示す言葉です。調理のポイントは調味料が多いので分量をまちがえないようにしましょう。
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ガイヤーン 〜タイ風 漬けダレ 鳥のソテー〜
タイ東北部（イサーン）地方の代表的な料理です。ガイは「鶏」、ヤーンは「焼く」という意味があります。調理ポイントは焼く際焦げ目が片面つくまで裏返さない事です。
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季節野菜の彩りラタトゥイユ
ラタトゥイユとはフランス南部プロヴァンス地方の野菜煮込み料理です。調理ポイントはトマト缶を入れた際にトマトをよく砕きながら煮込むと味がまろやかになります。
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きのこ香る オイルベースリゾット
ポイントは、リゾットを煮る際に少し芯が残る程度にする事です。
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バーニャカウダ風 煮込みサラダ
バーニャカウダはイタリアのピエモンテ州を代表する冬の鍋料理でバーニャは「ソース」カウダは「熱い」を意味します。調理のポイントは煮込む際にしっかり混ぜる事です。
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ペンネ アッラ アマトリチャーナ
アマトリチャーナとは、イタリア料理で使われるパスタソースの事です。調理のポイントはバターを加えた後ムラができないようにしっかりと混ぜてあげる事です。
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鳥のソテー カチャトーラ風
カチャトーラとはトマト味の肉の煮込み料理の事です。ポイントはお肉をソテーする際に火加減に気をつける事。
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手作り 旨辛麻婆豆腐
炒める際に豆腐の形が崩れてしまわないように気をつけましょう。