Recipe
レシピ
homecookingJapanのオリジナルレシピを大公開！
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かぼちゃのパスタ
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biscotti amaretti（ビスコッティ・アマレッティ）
ポイントは、生地をこねる際にかなり硬いのでしっかりとこねてあげましょう。
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季節野菜の彩りラタトゥイユ
ラタトゥイユとはフランス南部プロヴァンス地方の野菜煮込み料理です。調理ポイントはトマト缶を入れた際にトマトをよく砕きなが…
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きのこ香る オイルベースリゾット
ポイントは、リゾットを煮る際に少し芯が残る程度にする事です。
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バーニャカウダ風 煮込みサラダ
バーニャカウダはイタリアのピエモンテ州を代表する冬の鍋料理でバーニャは「ソース」カウダは「熱い」を意味します。調理のポイ…
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ペンネ アッラ アマトリチャーナ
アマトリチャーナとは、イタリア料理で使われるパスタソースの事です。調理のポイントはバターを加えた後ムラができないようにし…
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鳥のソテー カチャトーラ風
カチャトーラとはトマト味の肉の煮込み料理の事です。ポイントはお肉をソテーする際に火加減に気をつける事。
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豚ロースときのこのグリル バルサミコソース
片面だけ焼いて裏面は余熱で火を通す事でお店で食べるようなお肉の焼き上がりになります。
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納豆のバター醤油パスタ
ポイントは、パスタの茹で具合。少し硬めの方が歯ごたえがあって美味しく仕上がります。（パスタの推奨目安時間よりも１分短く揚…
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鮮魚のラグー プッタネスカ風
最初にオリーブオイルで一緒に炒めるニンニクとオリーブがソースの鍵となるので火加減に気をつけましょう。最後にパスタをクルッ…
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彩り野菜のラタトゥイユ
ポイントは、最後にクラッカーに乗せるので大きすぎず小さすぎないサイズに野菜を切ることです。野菜の旨味をしっかり出す為焦げ…
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アンチョビポテトのブルスケッタ