Recipe
レシピ
homecookingJapanのオリジナルレシピを大公開！
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麻花（mahua・マーホア）
ポイントは、マーホアを成形する際に生地をのばすが最初は生地がちぎれてしまう事も多く難しいので、時間をかけてゆっくりと伸ば…
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あんかけチャーハン坦々風
ポイントは、炒める際の火加減です。チャーハンは強火でパラパラになるようさっと炒めましょう。
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手作り 旨辛麻婆豆腐
炒める際に豆腐の形が崩れてしまわないように気をつけましょう。
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空芯菜風 ガーリック炒め
ポイントは油揚げに焼き目を入れてあげる事です。盛り付けの際は油揚げをふんわりとのせてあげましょう。
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鳥と白菜のうま煮あんかけ
ポイントは、水溶き片栗粉を作る際に良く混ぜ固まりができないようにしてあげる事。
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チャイニーズチキンサラダ 南カルフォルニア風
ポイントはドレッシングをかけあえる際に、空気を含ませるよう優しく混ぜてあげる事です。
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五目あんかけ丼
季節によって入れる具材も変えれるのでレパートリーを増やす一品にはもってこいの五目あんかけ。調理時のポイントは入れる具材が…
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もやしたっぷりのシュウマイ風
こげないようにしっかりと水を回すようにふちにかけていきながら蒸す作業が重要です。
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にらたっぷり和風麻婆豆腐
とろみの少ないあっさりとした麻婆豆腐です。手順とおりに行程を進めていけば特段難しいポイントはありません。
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春雨とキャベツの棒餃子
市販の餃子もいいけど、お手軽にサクサクっと自分で餃子作りに挑戦してみましょう。棒餃子ですので生地の巻き方もシンプルです。…