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【韓国料理】チャプチェ 甘辛春雨炒めのレシピ

【韓国料理】チャプチェ 甘辛春雨炒めのレシピ
難易度 ☆☆(星2つ)
所要時間 20分
チャプチェは春雨を炒めた朝鮮料理です。調理のポイントは春雨の食感を出す為水で溶いた後しっかり水を切りましょう。

【材料】
・春雨 100g
・玉ねぎ 1個
・人参1/2本
・ピーマン1個
・ごま 適量
●砂糖 大さじ2
●醤油 大さじ2
●みりん 大さじ1/2
●おろしにんにく 大さじ1/2
●ごま油 大さじ2
●コショウ 少々
●ブラックペッパー 少々

【食材準備】
・野菜を全て細切りにする。
・沸騰した湯に春雨を入れ(表示時間-1分)ほぐしながら茹でる。
・春雨を水洗いし、水をしっかり切る。

【チャプチェ作り】
・フライパンに油を適量敷き中火で野菜を炒める。
・野菜がしんなりしてきたら春雨を入れる。
・●の材料を入れしっかりと絡める。
・時折強火にしながら水分を飛ばす。

【仕上げ】
・お皿にチャプチェを盛り付ける。
(パスタを盛り付けるように巻きながら盛り付けていくと綺麗に見える)
・最後にまんべん無くゴマを適量振る。

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