【材料】
・大根 （1/2）400g
・だし昆布 5cm角切り 4枚
・生米 大さじ1
（鳥みそ）
⚫　鶏ひき肉 50g
⚫　酒 大さじ1
⚫　塩こしょう 少々
◼味噌 大さじ2
◼砂糖 大さじ2
◼みりん 大さじ1
◼酒 大さじ1
◼水 大さじ1

【食材準備】
・大根の皮をむき、厚さ2cm（100g）に切る。
・面取り（角を切る）をする。
・大根を4等分に切る。
・耐熱容器に大根を入れ、大根の高さが半分浸かる程度まで水を入れる。
・だし昆布 5cm角切り 5枚をいれる。
・生米をまんべんなくふりかける。
・ラップをしておく。
・鶏ひき肉に塩こしょうを少々ふる。
・◼の調味料全てを混ぜておく。

【鳥みそ】
・鍋またはフライパンに鶏ひき肉、酒を入れ、中火で炒める。
・◼の調味料を入れ、弱火で2〜3分煮つめる。

【大根茹で・仕上げ】
・大根を電子レンジに入れ、600Wで8分チンする。
・器に昆布→大根→鳥みその順で盛り付ける。
※米は取り除く。