Recipe
レシピ
homecookingJapanのオリジナルレシピを大公開！
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さつまいもと豚のはちみつレモン風
ポイントは、さつまいもを竹串がすっと通るくらいまで煮てあげる事です。
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なすとかぼちゃの揚げ浸し
ポイントは、素揚げをする際にかぼちゃが形が崩れないように揚げすぎないようにしましょう。
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ホックリ大根の鳥みそのせ
ポイントは、大根をしっかりと面取りし柔らかく仕上げる事です。
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フルーツ大福
ポイントは、白玉粉と上白糖を混ぜる際に水を2回に分けていれダマにならないようにすることです。
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手作りマドレーヌ
ポイントは強力粉を型に振った後に冷蔵庫で冷やしてあげることです。そうすることで綺麗に焼きあがります。
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フォー トムヤムクン風
フォーとはベトナム料理を代表する平たい米粉麺です。調理のポイントはスープ、麺、ひき肉と作る工程が多いので麺が伸びないよう…
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旨辛ガパオライス 卵のせ
ガパオとはタイのホーリーバジルを示す言葉です。調理のポイントは調味料が多いので分量をまちがえないようにしましょう。
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ソムタム風ピリ辛サラダ
ソムタムとはタイやラオスで食べられる青いパパイヤを使ったサラダです。調理ポイントはサラダを最後混ぜる際に下からスプーン等…
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ガイヤーン 〜タイ風 漬けダレ 鳥のソテー〜
タイ東北部（イサーン）地方の代表的な料理です。ガイは「鶏」、ヤーンは「焼く」という意味があります。調理ポイントは焼く際焦…
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海鮮風チーズ生春巻き 〜キャンディ仕立て〜
ポイントは、ライスペーパーの巻き方と水に浸す度合いです。水に浸しすぎても浸しが足りなくてもうまく巻くことができません。ポ…
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あんかけチャーハン坦々風
ポイントは、炒める際の火加減です。チャーハンは強火でパラパラになるようさっと炒めましょう。
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季節野菜の彩りラタトゥイユ
ラタトゥイユとはフランス南部プロヴァンス地方の野菜煮込み料理です。調理ポイントはトマト缶を入れた際にトマトをよく砕きなが…