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HCJ料理レシピ

【クリスマス料理レシピ】星降るキヌアとマグロのタルタル「料理家:白井有沙監修」

【クリスマス料理レシピ】星降るキヌアとマグロのタルタル「料理家:白井有沙監修」

難易度 ☆☆☆(星3つ)
所要時間 25分

材料詳細

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材料 量目 単位 備考 役割
マグロ(赤身のさく) 300
キュウリ 2/3
プチトマト 8
黄色パプリカ 1/2
赤パプリカ 1/2
アボカド 1 食べごろのもの
とびっこ 40
キヌア 30
白ワインビネガー 40 cc ドレッシング
2 つまみ ドレッシング
砂糖 1/3 小さじ ドレッシング
粒こしょう 2 つまみ ドレッシング
はちみつ 1 小さじ ドレッシング
醤油 1.5 小さじ ドレッシング
オリーブオイル 2/3 大さじ ドレッシング
レモン汁 1 小さじ ドレッシング

レシピ

①キヌアを茹でて冷ましておく。
②マグロ、キュウリ、黄パプリカ、赤パプリカ、アボカド1/2を5mm角にカットする。残りのアボカド1/2、プチトマトは3mm厚にスライスする。
③白ワインビネガー、塩、砂糖、こしょう、レモン汁、醤油、はちみつ、オリーブオイルでソースを作り、②の具材にそれぞれ和える。
④キヌア→マグロ→きゅうり→黄パプリカ→プチトマト→赤パプリカ→ダイスアボカド→スライスアボカド→マグロ→とびっこ の順にグラスに層を作る
⑤最後に星型にくりぬいた黄色パプリカときゅうりをトッピング。

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