Recipe
レシピ
homecookingJapanのオリジナルレシピを大公開！
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彩り野菜のラタトゥイユ
ポイントは、最後にクラッカーに乗せるので大きすぎず小さすぎないサイズに野菜を切ることです。野菜の旨味をしっかり出す為焦げ…
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アンチョビポテトのブルスケッタ
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リゾット カルボナーラ
ポイントは、フライパンで加熱している際にしっかり水分を飛ばしてあげる事と焦げ付かないようにしっかり混ぜながら作る事です。…
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イタリアンミートボール ローズマリー風
ポイントは、ミートボールを鍋で煮詰める際の火の調整です。基本は中火でコトコト煮込みつつむも時折強火にしてトマトソースをし…
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トマトマリネのブルスケッタ
ポイントは、ソースを作る際にEXバージンオイルをゆっくり入れながら混ぜ合わせ乳化させる事と、盛り付けの際、綺麗に見える様…
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鶏の香草パン粉焼き ブルゴーニュソース
ポイントは鶏に味付けをする際にフォークでしっかりと穴を空け胡椒の味をしっかりと染み込ませる事と、ブルゴーニュソースをかけ…
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味噌漬け唐揚げ
油の温度を１７０度に保てるかがポイントです。あまりに熱いと焦げてしまうので注意しましょう。
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海鮮風生春巻き
ポイントは、ライスペーパーの巻き方と水に浸す度合いです。水に浸しすぎても浸しが足りなくてもうまく巻くことができません。ポ…
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のり入りケランマリ（韓国の玉子焼き）
具材をあまり大きく切らないようにしましょう。小さめに切ると卵焼きの形を整えやすいです。
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もやしたっぷりのシュウマイ風
こげないようにしっかりと水を回すようにふちにかけていきながら蒸す作業が重要です。
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にらたっぷり和風麻婆豆腐
とろみの少ないあっさりとした麻婆豆腐です。手順とおりに行程を進めていけば特段難しいポイントはありません。
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パンキッシュ
卵と具材を混ぜたものをパンにしみ込ませすぎない事が大切です。しみ込みすぎると形が崩れてしまいますので注意しましょう。