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HCJ料理レシピ

【韓国料理】チーズチヂミ 韓国風お好み焼きのレシピ

【韓国料理】チーズチヂミ 韓国風お好み焼きのレシピ
難易度 ☆☆☆(星3つ)
所要時間 20分
チヂミは朝鮮の方言で正式には平たく伸ばして焼いたものという意味があります。調理のポイントは生地を片面少し焦げ目が付くくらい焼く事。カリッとした食感が出て美味しくなります、

【材料】
・ニラ 1/2束
・玉ねぎ 1/2個
・チーズ 1握り
・油 大さじ1
・ごま油 大さじ1
●小麦粉 80g
●片栗粉 20g
●卵 1個
●鶏ガラスープの素 小さじ2
●水100cc
●ゴマ 大さじ1
★醤油 大さじ2
★酢 大さじ1と1/2
★砂糖 小さじ1
★ごま油 小さじ1
★ごま 小さじ1

【食材準備】
・ニラを5㎝にざく切りする。
・玉ねぎを薄切りする。

【生地作り】
・ボールに●の材料とニラ、玉ねぎ、チーズを入れ良く混ぜる。
(固まりが出来ないようまんべんなく絡ませる。)

【生地焼き】
・熱したフライパンに油大さじ1、ごま油大さじ1を加える。
・フライパンにまんべん無く生地を敷き両面中火で焼く。
(生地を返すのが難しい場合は生地をフライパンの半分敷いて焼く)
・最後強火にして片面に焼き色を付ける。

【タレ作り】
・★の材料をボールに入れて良く混ぜる。

【仕上げ】
・チヂミの生地をピザ状にカットする。
・丸皿に円形に盛り付けお皿の中央にタレを置く。

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