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HCJ料理レシピ

「ハロウィン料理」Trick or Treat!!ランタンドームケーキの作り方レシピ 料理家:白井有沙監修

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難易度 ☆☆☆☆☆(星5つ)
所要時間 90分

材料詳細

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材料 量目 単位 備考 役割
6号スポンジ 1 パック 役割
生クリーム 750 cc 役割
クリームチーズ 200 常温に戻しておく 役割
砂糖 110 役割
かぼちゃ 350 役割
はちみつ 15 役割
お好みのお菓子 お好みの量 キャンディーなど 中に入れる
チョコバッド 1 役割
チョコクリーム 20 パンに塗るもの ランタンの顔を描く
レモン汁 1 小さじ 役割
1 つまみ 役割

レシピ詳細

①型を作る
冷やしたボウルの側面にスライスしたスポンジを添わせるようにして入れ、つなぎ目と紡ぐ。
②クリームを作る
ボウルに生クリーム400ccに砂糖30gを加え、9分立てする。
別のボウルにクリームチーズ・砂糖50g・レモン汁を加え、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
ここに、先ほどホイップした生クリームを加え、ハンドミキサーで合わせる。
③スポンジとクリームの層をつくる
スポンジの上にクリームを塗り、スポンジを乗せる。その上にお菓子を詰め、スポンジで蓋を閉じ、冷蔵庫で1時間冷やす。
④パンプキンクリームを作る
茹でてマッシュしたかぼちゃにはちみつ・塩を合わせる。
ボウルに生クリーム350ccに砂糖30gを足し、9分立てする。
このボウルに、さきほどのかぼちゃに味付けをしたものを加え、スパチュラでさっくりと混ぜ合わせる。
⑤ケーキの表面をデコレーションする
⑥③の工程で冷やしておいたケーキを反転させ、ボウルから取り出す。
表面をパンプキンクリームでデコレーションし、チョコクリームとチョコバットを使ってランタンの顔を描く。

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