料理教室が運営する「作って食べる」カタチのレストラン:ホームクッキングジャパン【HCJ】

「作る」×「食べる」=「エンターテイメント」

HCJ料理レシピ

「スペインのお菓子」ポルボロンのレシピ

「スペインのお菓子」ポルボロンのレシピ

薄力粉 100g
無塩バター 50g
粉糖 35g
アーモンドパウダー 35g
シナモンパウダー 1g
泣かない粉糖 適量

①薄力粉を弱火で乾煎りする。
②ボウルにバターを入れてすり混ぜ、粉糖を加えてふんわりするまで混ぜる。
③アーモンドパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。
④乾煎りしてシナモンと一緒に振るった薄力粉を加えて混ぜる。
⑤台に出して生地を均一にしてまとめ、ラップで包んで30分休ませる。
⑥1cm厚に伸ばして丸型で抜き、150℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
⑦焼きあがったら天板に乗せたまま冷まして、冷めたら泣かない粉糖を振って出来上がり。
ワックスペーパーなどで包む

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