牛乳 200g
全卵 2個
卵黄 2個
コンデンスミルク 100cc
バニラオイル 少々

グラニュー糖 50g
水 15cc
ベトナムコーヒー 1袋(お湯50cc)

①鍋にグラニュー糖と水を入れてカラメルを作り、お湯で溶いたベトナムコーヒーを加えて混ぜ、再び弱火にかける。
②プリンカップにバターを塗り、カラメルコーヒーを注ぐ。
③鍋に牛乳を入れて火にかけ、一度火を止めてコンデンスミルク、バニラオイルを加えて混ぜる。
④ほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。
⑤ザルで漉してプリンカップに注ぐ。
⑥160℃に予熱したオーブンで約40分蒸し焼きにする。