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HCJ料理レシピ

【日本料理】根菜入り和風ハンバーグ~なめこソース~の作り方レシピ

【日本料理】根菜入り和風ハンバーグ~なめこソース~の作り方レシピ

材料4人分

  • 鶏むね挽肉 150g なめこ 1/2パック
  • 木綿豆腐 200g→水切り みりん 大さじ2
  • 生姜のすりおろし 小さじ1 醤油 大さじ2
  • にんにくのすりおろし 小さじ1
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ1
  • パン粉 大さじ4
  • レンコン 5~6cm→小さめの角切り
  • 玉ねぎ 1/4個→みじん切り
  • 塩 小さじ1/2
  • 大葉 4枚→千切り

作り方

1豆腐の水気を切る。
なめこに軸がついてたら、軸をとる。

2・の材料を全てボールに入れて、混ぜ合わせる。 成型して、熱したフライパンに油を敷き、両面きつね色に なるまで焼き、お水を少量加えて 蒸し焼きにする。

3鍋になめことひたひたの水を入れ、煮立たせる。とろがつ いたらみりん、醤油を加え、再び煮立ったらハンバーグにか
けて、最後に大葉を飾って完成。

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