材料4人分 牛蒡 1.5本→きれいに洗って5cmくらいのスティック状に切り、あく抜きをする。 ・酒 大さじ4 ・砂糖 大さじ4 ・醤油 大さじ4 片栗粉 適量 揚げ油 適量 糸唐辛子飾り用 あれば 作り方 1牛蒡の水気をしっかり取り、片栗粉をまぶして、180度の油で揚げる。→表面がかりっとすればok...

材料4人分 鶏むね挽肉 150g なめこ 1/2パック 木綿豆腐 200g→水切り みりん 大さじ2 生姜のすりおろし 小さじ1 醤油 大さじ2 にんにくのすりおろし 小さじ1 卵 1個 片栗粉 大さじ1 パン粉 大さじ4 レンコン 5~6cm→小さめの角切り 玉ねぎ 1/4個→みじん切り 塩 小さじ1/2 大葉...

材料4人分 しめじ 1パック→軸を取りさく 米 2合→30分以上前に洗ってざるにあけておく。 牛蒡 1/6本→ささがきにする 醤油 大さじ3 さつまいも 1/2個→角切りにする 塩 小さじ1/2 酒 大さじ2 だし汁 調味料と足して米に対して1.2倍量 炊飯器の時はメモリまで入れる 作り方 1具を醤油、塩、酒で煮る。 ...

材料4人分 胡瓜 1/2本 味噌 大さじ2 人参 1/2本 オリーブオイル 80cc 大根 6cmくらい にんにく 2片 砂糖 適量(調整用) 作り方 1野菜は好きな形に切る。 2にんにくは、みじんぎりにする。 3小鍋にオリーブオイルとにんにくをいれて、火にかけ、じっくりとかおりを出していく。 4香りが立ってきたら、味...

材料4人分 青菜 1束 人参 1/4本→千切り 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1 すりごま 大さじ2 ゆずの皮 適量 作り方 1鍋でお湯を沸かし、青菜と人参を塩ゆでする。 さっと湯がいたら、流水にさらして、粗熱をとる。青菜は、絞って5cm 幅に切る。 2ボールにすべての材料を入れて、合わせてゆずのかわを飾る。

☆☆☆☆（星４つ） 20分 【材料（1本）】 ・米 1.5合 ・野沢菜の漬物 2本 ・卵 1個 ・桜でんぶ 大さじ2 ・のり 2枚 ・酢 大さじ3 ・油 小さじ1 【食材準備】 ・米を炊き、ボウルに入れて冷ましておく。 ・卵をとく。 ・野沢菜をのりと同じ幅に切る。 ・のり1枚は3等分に切って細長い状態にする。 【お米準...

☆☆（星2つ） ２０分 【材料】 ・唐揚げ用鳥もも肉 150g ・玉ねぎ 1/2個 ・木綿豆腐 半丁 ・人参 1/2本 ・水菜 1束 ■酒 大さじ1 ■塩 少々 ■片栗粉 小さじ2 ●水 240cc ●しょうゆ 大さじ1.5 ●みりん 大さじ1 ●だしの素 小さじ1 ⚫砂糖 大さじ1 ・しょうがペースト 小さじ1 ・七...

☆☆（星2つ） ２０分 【材料】 ・豚バラ 100g ・玉ねぎ 1個 ・さつまいも 中1本 ・片栗粉 大さじ1 ・塩こしょう 少々 （はちみつレモン） ・白ワイン 大さじ2 ・水 270cc（1.5カップ） ⚫　砂糖 大さじ1 ⚫　はちみつ 大さじ1 ⚫　レモン汁 大さじ1 ⚫　しょうゆ 大さじ1 【食材準備】 ・さつ...

☆☆☆（星3つ） ２5分 【材料】 ・なす 3本 ・かぼちゃ 1/8 ・オクラまたはししとう 3〜4本 ・白ネギ（白髪ネギ） 1/4本 ・油 適量 （つゆ） ⚫　水 150cc ⚫　だしの素 小さじ1 ⚫　酒 大さじ2.5 ⚫　砂糖 大さじ1 ⚫　みりん 大さじ1 ⚫しょうゆ 大さじ1.5 ⚫　酢 小さじ1 ⚫　刻み唐...

☆☆（星2つ） ２0分 【材料】 ・大根 （1/2）400g ・だし昆布 5cm角切り 4枚 ・生米 大さじ1 （鳥みそ） ⚫　鶏ひき肉 50g ⚫　酒 大さじ1 ⚫　塩こしょう 少々 ◼味噌 大さじ2 ◼砂糖 大さじ2 ◼みりん 大さじ1 ◼酒 大さじ1 ◼水 大さじ1 【食材準備】 ・大根の皮をむき、厚さ2cm（1...